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請忽略怕弄髒桌子的紙板

這是一款不用烤箱也可以輕鬆做出的蛋糕唷~

吃起來像冰淇淋一樣，綿密又帶點酸甜

完全不會膩ㄛ

原食譜請參考 愛料理-免烤桑葚生乳酪蛋糕

家裡沒有桑葚   所以我換成了覆盆莓

覆盆莓我是在costco買的   是新鮮覆盆莓下去冷凍的

蛋糕體

奶油乳酪250g
棉花糖150g
牛奶150g
檸檬汁少許
覆盆莓50g

底層餅乾體
消化餅乾125g
奶油50g

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這是原食譜的步驟  

1
新鮮桑葚洗淨與牛奶煮滾 放涼後 過濾後只需要液體
2
加入棉花糖小火持續攪拌到融化
3
離火後 加入cream cheese趁熱攪拌均勻 並且加入檸檬汁 自己可先試試味道 接著可放涼
4
消化餅放進夾鏈袋中用湯匙壓碎 奶油微波融化後加入碎餅乾裡均勻搓揉 平均放入模器中 要壓密！
5
將放涼的蛋糕液體倒入已在模具中 等到冷卻後 包上保鮮膜放進冰箱冷藏一個晚上即可食用 上面可以自己放一些水果或是糖果裝飾！

我做的時候，按照第一個步驟  牛奶卻變成渣了....

所以我又重做一次

是先把牛奶跟覆盆莓打成汁  再加入微溫的牛奶

這個配方是利用棉花糖的膠去凝固，所以棉花糖分量一定要夠

絕對不能減少！

底層餅乾 消化餅可以換成orea餅乾(把中間夾心刮掉)

水果部分也可以自由換，但建議找比較有酸度的水果

如果是用芒果的話，就得減少棉花糖分量  改加吉利丁片

不然絕對會太甜

上面的擺飾  可以像原食譜一樣放上棉花糖做裝飾

我的話是剛好有買草莓   把草莓切薄片擺盤

如果有疑問的話，可以到底下留言   我會盡快回覆！